Дуриан на Шри-Ланке - это фрукт с противоречивой репутацией.

Местные жители любят его за нежный вкус, а туристы часто боятся из-за резкого запаха.

На острове можно встретить два вида:

- знаменитый съедобный дуриан цибетиновый, завезенный из Малайзии

- эндемичный цейлонский дуриан, плоды которого, к сожалению, несъедобны.

Родиной дуриана считается Малайский архипелаг, на Шри-Ланку саженец завез сэр Соломон У. Риджуэй Диас Бандаранаике из Малайзии.

С тех пор на острове прижился именно малайзийский сорт, люди едят этот фрукт уже несколько столетий.

Плод «короля фруктов» крупный до 30 см, весом 1–3 кг, овальной форм, его толстая кожура зеленовато-коричневого цвета густо усеяна острыми шипами, от малайского duri — «шип».

Внутри камеры с нежной кремовой мякотью бледно-желтого цвета и крупными косточками.

Вкус сложно сравнить с чем-то одним: это смесь банана, ванили, ананаса, клубники, персика и орехов с чесночным послевкусием.

Мякоть по консистенции напоминает мягкий крем или заварной крем.

Хто настоящий деликатес, ради которого, по словам ранних европейцев, стоит совершить путешествие на Восток.

Полезные свойства

· Богатый состав: витамины C, B, калий, железо, кальций.

· Сера и детокс: содержит органическую серу, помогающую выводить токсины.

· Антибактериальные свойства: запах обеспечивают индолы, обладающие бактерицидным действием.

· Афродизиак: считается, что он повышает либидо.

· Помощь в лечении: в народной медицине применяется при камнях в почках, а современные исследования изучают его потенциал в борьбе с раковыми клетками.

В азиатских странах дуриан запрещено проносить в отели, самолеты и общественный транспорт из-за стойкого запаха.

Его запах способен проникать даже через пластиковую упаковку.

На Шри-Ланке дерево ценится не только за плоды, но и за древесину, что делает вид уязвимым.

Местные жители часто спорят, где растут лучшие дурианы: многие считают, что в районе Ратнапуры (Уггусдения).

Сезон дурианов на Шри-Ланке короткий.

Основной пик приходится на июль - август, иногда захватывая сентябрь.

В это время фрукт появляется на рынках и в придорожных ларьках, особенно в центральных высокогорных районах, например в округе Канди.

Покупать лучше на местных рынках, а не в супермаркетах, спелый плод издает сильный запах.

Мякоть едят свежей сразу после вскрытия.

В кулинарии используют для пасты, тортов, мороженого и коктейлей.

Важно: не рекомендуется запивать дуриан алкоголем.

Запах - это главный спор, самая известная характеристика дуриана, часто описываемая как «адский запах».

Одни сравнивают его с тухлым луком, сыром и носками, другие с гниющими отходами, но для поклонников фрукта

кажется сладким и аппетитным.

Дуриан на Шри-Ланке - это больше, чем просто фрукт, а вызов для смелых туристов, предмет споров и кулинарный трофей для гурманов.

Несмотря на отталкивающий запах и колючую кожуру, за ними скрывается нежная и питательная мякоть, которую высоко ценят на родине.

Пробовать его или нет - личное дело каждого, но это точно одно из самых запоминающихся гастрономических приключений, которое может подарить этот остров.