Манго на Шри-Ланке — это настоящий гастрономический опыт, который нельзя упускать.

Когда Вы гуляли по солнечным улицам Шри-Ланки, то наверняка замечали на прилавках яркие плоды, источающие медовый аромат.

Манго на острове — не просто еда, а культурный символ, гордость фермеров и, без преувеличения, король фруктов.

Местные жители не мысят без него свой рацион.

Цейлонское манго заслужило мировую любовь и история манго в Шри-Ланке насчитывает не одно тысячелетие.

Фрукт попал на остров из соседней Индии, но быстро прижился и оброс собственными легендами.

Даже богиню Паттини, согласно древним преданиям, родило из плода манго.

Для ланкийцев манго - это священное дерево, потому что сам Будда отдыхал в тени манговых рощ, наслаждаясь прохладой и покоем.

Эта любовь нашла отражение и в искусстве: знаменитый узор "пайсли" или "огурец", украшающий ткани и ювелирные изделия по всему миру, был вдохновлен формой именно манго.

Самое интересное на Шри-Ланке, что вкусное манго не желтое - настоящие сладкие находки часто скрываются под зеленой кожурой.

Сезон манго длится почти круглый год.

Разные сорта созревают в разное время, обеспечивая стабильные поставки.

Настоящий пик ароматов и ценового изобилия - это период с апреля по август.

Особенно бурно жизнь кипит на рынках в мае-августе, но даже зимой, с сентября по январь, вы не останетесь без сладкого угощения — просто на смену одни сортам приходят другие.

Местные сорта поражают разнообразием форм, размеров и вкусов:

1. "Малвана" - легендарный сорт, который называют "королем без короны", эти плоды, выращенные в долине реки Келани, славятся своей сногсшибательной сладостью и сочностью.

2. "Pol Amba" - Кокосовый манго - самый любимый среди туристов. У него желтая, маслянистая мякоть, которая буквально тает во рту, оставляя медовое послевкусие.

3. "Betti Amba" и "Mee Amba" - популярные местные сорта. Первый отличается кисло-сладким освежающим вкусом, а второй — невероятно мягкий и приторный.

4. "Karutha Kolamban" - игант из региона Джафна с темно-зеленой кожурой и ярко-оранжевой мякотью.

На острове растет и уникальный эндемик — Дикое манго "Mangifera zeylanica".

Местные называют его "Wal Amba" или "Etamba" - это высокое дерево дает плоды с отличным вкусом, которые можно попробовать только здесь.

Цейлонское манго — это природный мультивитаминный комплекс.

Оно не просто утоляет голод, но и лечит организм:

• Витамины - содержит рекордные дозы витамина С для иммунитета, витамина А для зрение и группы В для укрепления нервов.

• Помощь пищеварению - благодаря ферментам манго помогает расщеплять белки, поэтому его часто подают к мясным блюдам.

• Красота кожи - антиоксиданты в составе борются со старением, а маски из мякоти увлажняют кожу — не зря косметологи острова так любят этот фрукт.

Секрет дозревани, если вам попался зеленый манго, не спешите расстраиваться, просто положите его в миску с рисом — через пару дней он станет желтым и сладким.

Зеленые, твердые сорта здесь едят как овощ: макают в соль или перец чили. Это популярная уличная закуска.

Чатни и варенье - самый вкусный сувенир с Шри-Ланки - это баночка "чанти" из манго. Его добавляют к рису и карри, чтобы придать блюду пикантную кислинку.

Манго на Шри-Ланке - это настоящий гастрономический опыт, который нельзя упускать.

Пробуйте разные сорта, от кисло-зеленых до медово-желтых, покупайте их на рынках и обязательно везите домой сушеные слайсы и свежие фрукты.

Король фруктов подарит вам вкус настоящего тропического рая, который останется с вами надолго после возвращения домой.